画面品类销量近日，电商大数据显示，在方便面/拉面/面皮品类中，「画面」品牌销量名列第一。自嗨锅出品的画面品牌，定位是快煮面。品牌主打“大块肉的快煮面”。产品由面与大块肉浇头组成，目前已推出近20款SKU，为消费者提供便捷且高品质的面食享受。短短15天，「画面」品牌如何快速起量？自嗨锅出品的这个新品牌，它有怎样的消费者洞察？在速食面市场新品牌和新品不断涌现，竞争逐渐白热化时，「画面」靠什么打赢这场中场战事？
01
从需求层次理论来看，消费者对于速食的需求有三个层次：
吃一顿简便、饱腹的饭；
更美味，并享受过程中的仪式感；
完成社交诉求，展现与传播生活理念。
第一层需求比较容易达成，是最简单的速食方便面就能满足的，而在新的消费形势下，第二、第三层需求正变得越来越重要。
新消费形势的表现，集中在消费需求特点与消费者特点上。
消费升级成为了社会背景下的大趋势。随着经济社会的发展、人民生活水平和可支配收入的提高，消费者倾向于购买品质更好、技术水平更高的产品。
Z世代对方便食品的态度及包装设计在他们购买产品时起到的作用
图片来源：Z世代食品饮料消费报告
90后与Z世代登上消费舞台，他们带来了全新的消费理念。他们对于方便食品、速食食品的需求增加，且对高价值、高颜值、设计感强的产品具有消费偏好。
画面川味红烧牛腩面
一方面，消费升级促使速食品牌不断自我迭代，提高产品的品质以获得更强的市场竞争力；一方面，越来越精致又挑剔的年轻人也带动了速食的升级。
画面品牌正是在认识到消费升级的大背景后，对品牌产品进行了打磨，推出了代表着更高品质追求、可以为消费者提供更好消费体验的快煮面系列，引起了市场的积极反响。
02
从快与慢、新与旧的矛盾中
看画面品牌背后的逻辑
1、快与慢：一年半潜心研发产品，上架15天瞬间爆发获第一
流量时代，大部分的新消费品牌通过OEM代工模式快速做出产品，往往会有供应链薄弱的问题，尽管获得了大关注度，但是却因为供应链跟不上出现产品质量、研发力薄弱、产能不足、原料商坐地起价等问题，往往在从1到10的过程中遭遇瓶颈。
对比快煮面赛道上的众多品牌，画面似乎算是比较慢的那一位。我们发现，画面商标的注册时间是2020年3月，但直到一年半后全新产品才正式面市。
自嗨锅到底在酝酿什么？画面到底是怎样的品牌？
目前赛道上同质化产品较多，从产品的差异化来看，画面首先在原料上做了升级。
画面川味红烧牛腩面
原料上，洞察到消费升级的趋势，画面推出大块肉系列，每块肉都有硬币大小，让消费者的体验升级，定位所见即所得的空白市场。
画面大块肉
相比于以前吃速食只是为了饱肚子的认知，现在的速食消费者更多地把它们看作一种生活方式。普通的煮面与挂面，从购买到择洗、切配食材，再到煮制，步骤太过繁琐；而市面上与画面同类的快煮面，虽然控制了时间成本，但是所提供的配料包如肉、菜等，又不够丰富。而画面在做的，就是将真正的价值感带给消费者。
从产品的多元化来看，画面花了1年半时间对产品口味进行了多维度的创新，近2个月集中推出约20个SKU。画面丰富SKU的逻辑，是采用多维度打法。从面的形式和面的口味等不同维度入手，切中消费者需求、快速创新，提供多样选择，与其他品牌做出口味差异。
画面的多款具有地域特色的产品
中国的面食文化传承已久，面条的形式多样、口味各异。从南往北、自西向东，沙茶面、刀削面、担担面、三虾面......本身有着非常丰富的品类储备。画面旗下的一些SKU，就将侧重点放在了地域特色的表达上。比如成都钵钵鸡风味面、川香椒麻面、金汤泡椒鸡杂面等，都是具有地域风情特点的产品。
咸蛋黄和蟹黄是今年在消费者群体中广受欢迎的元素，画面推出咸蛋黄香辣蟹拌面
