近日,来自中、美、英、法等10多个国家的500余位院士、教授、行业高级技术人员和管理人员齐聚武汉,以“绿色饲料与畜产品安全”为主题,探讨中国与全球的饲料与养殖业发展问题。据了解,欧盟早已禁止在饲料中添加抗生素;美国已确定禁止添加抗生素的饲料流通的具体时间;我国也已明确,2020年含抗生素的饲料将全面退市。
经过多年的宣传,滥用抗生素的危害已是常识,大致说来主要有三点:一是让细菌产生抗药性,二是破坏人体免疫系统,三是损伤肝脏和肾脏乃至牙齿、骨骼等。
治理抗生素滥用,这几年医疗系统采取了不少措施,譬如不少二级以上医院都取消了门诊输液,严控抗生素使用的品种和剂量。此外,近年来医疗系统根据抗生素的安全性、疗效、细菌耐药性和价格等因素进行分级管理,且抗生素处方的开具权限也在收紧。与之相对应,根据国家卫健委统计,我国门诊抗菌药物使用率从2010年的19.4%下降到2017年的7.7%,下降了11.7个百分点;住院患者抗菌药物使用率从2010年的67.3%下降到2017年的36.8%,下降了30.5个百分点。尽管医疗系统治理人用抗生素滥用还任重道远,但呈现出来的良好势头和已经取得的成绩仍然让人欣喜。
相比之下,兽用抗生素的滥用问题更加让人担心。近年来,抗生素使用的天平进一步向兽用一边倾斜,以至于抗生素几乎成了家禽家畜的“保健品”。此外,医疗系统抗生素使用量有可靠的数据,而兽用抗生素从生产到销量都较为混乱,而且很多人用抗生素也进入兽药店,变身为兽用。由此,兽用抗生素的真实使用量,或许要比统计数据还要多得多。
养殖户之所以喜欢使用抗生素饲料,原因在于抗生素不仅可以防病治病,而且能促进家禽家畜生长,提高产量。不少养殖户坦言,若严格限用抗生素,家畜和家禽养殖就没有什么赚头。这说明,养殖业滥用抗生素的冲动,要比医疗系统抗生素滥用还要大,且与医疗系统相比,养殖业滥用抗生素涉及产业利润和市场竞争等复杂因素,更容易呈泛滥之势。
细菌在产生抗药性时,不存在人用与兽用之分,兽用抗生素所导致的抗药性及所产生的“超级细菌”,也会影响到人类。如果人用和兽用抗生素治理一手紧、一手松,医疗系统治理抗生素滥用的成效势必大打折扣。抗生素治理要两手抓,而且两手都要硬。与国际接轨,果断让含抗生素饲料全面退市,方能在人用与兽用两个领域齐头并进,形成完整的抗生素治理链条。
含抗生素饲料全面退市后,养殖户的经营状况也要受到重视,倘若因退市导致养殖户经营状况恶化,暗自使用抗生素的现象仍然难以避免。为养殖户算一算经济账,给予他们税费减免等优惠政策,研制含抗生素饲料的替代品等,方能提高养殖户的自觉性和积极性,确保含抗生素饲料能够真正退市,且不对养殖行业造成大的冲击。